Pour les intéressées qui n'ont pas Glamour - les malheureuses!! - je vous donne les recettes du mois... tout chocolat!! Il y a moyen de prendre quelques kilos mal placés, c'est bon ça!



Carrés de caramel moelleux au chocolat amer

Préparation: 20 min Ingrédients pour 30 à 40 caramels: 200 g de chocolat noir amer, 200 ml de crème liquide, 2 c. à s. de miel, 200 g de sucre, 1 pincée de fleur de sel, 3 c. à s. de poudre de cacao

Dans une casserole, mélangez le chocolat coupé en petits morceaux, la crème et le miel. Faites chauffer sur feu moyen en remuant régulièrement avec une spatule en bois.
Quand le chocolat est fondu, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
Portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajoutez la fleur de sel.
Tapissez un plat rectangulaire d'un film alimentaire et saupoudrez de poudre de cacao.
Versez la préparation dans ce plat et saupoudrez de nouveau de poudre de cacao. Couvrez d'un film et laissez prendre à température ambiante.
Démoulez la plaque de caramel sur une planche à découper. Enlevez les films alimentaires et coupez en petits carrés avec un couteau légèrement huilé.
Vous pouvez leur donner les formes que vous souhaitez et les emballer.



Cake choco-fruits rouges

Préparation: 20 min Cuisson: 25-30 min Ingrédients pour un grand cake: 200 g de chocolat à 70%, 125 g de beurre, 100 g de sucre, 3 oeufs, 200 g de farine, 1 c. à s. de crème de cassis, 2 c. à s. de lait, 1 sachet de levure chimique. Glaçage: 3 c. à s. de gelée de fruits rouges, 2-3 branches de groseilles fraîches ou surgelées.
Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez pour obtenir une texture lisse et tiède.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les oeufs, ajoutez la levure diluée avec le lait puis la crème de cassis. Incorporez le chocolat et le beurre fondu.
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la pâte et laissez cuire 25-30 min. Démoulez le cake sur une grille et laissez refroidir.
Dans une casserole, faites fondre la gelée de fruits rouges. A ébullition, incorporez les grains de groseilles et coupez le feu. Nappez le cake à l'aide d'un pinceau. Servez-le avec une salade de fruits rouges.

Cette recette sera celle que j'expérimenterai pour le repas de Noël, qui se fera cette année chez moi!
(Je vous vois rire.. et plaindre mes invités... Mécréants que vous êtes!!!!)

Ps: si vous voulez les deux autres recettes, faites-le moi savoir dans les commentaires, je les rajouterai!